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[医学科研]:Stress eaters may compensate by eating less when times are good

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admin 发表于 2013-12-1 08:12:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

When faced with stress, some people seem to lose their appetite while others reach for the nearest sweet, salty, or fatty snack. Conventional wisdom tells us that stress eaters are the ones who need to regulate their bad habits, but new research suggests that stress eaters show a dynamic pattern of eating behavior that could have benefits in non-stressful situations.

The study, published in Psychological Science, a journal of the Association for Psychological Science, shows that “munchers” and “skippers” display compensatory patterns of consumption in response to positive and negative social situations. While munchers in the study ate more after being stressed, they ate less in response to a positive situation; skippers actually showed the reverse pattern, eating more after a positive experience.

“These findings challenge the simplistic view that stress eaters need to regulate their eating behavior to prevent weight gain,” says lead researcher Gudrun Sproesser of the University of Konstanz, in Germany. “Both skippers and munchers have their ‘soft spot’ for food, they just show different compensatory eating patterns in response to positive and negative situations.”

Sproesser and colleagues recruited volunteers to participate in a study on “first impressions.” The participants interacted with an unfamiliar partner by video before meeting them in person. After making their own videos, the participants received one of three messages in return: Some heard that their partner had decided not to meet with them after seeing the video, while others heard that their partner liked them and looked forward to meeting them. A third control group was told that the experiment had to be cancelled for other reasons.

Then, the participants went on to participate in a supposedly unrelated study involving a taste test for three flavors of ice cream. They were allowed to eat as much ice cream as they wanted.

The results showed that, when faced with negative feedback, self-identified munchers ate more ice cream than participants in the control group, while self-identified skippers ate less. Munchers ate, on average, about 120 more calories’ worth of ice cream than did the skippers.

But, when faced with positive feedback, munchers actually ate less than the control group, while skippers tended to eat more — the skippers consumed, on average, 74 calories’ worth more than the munchers.

“We predicted that munchers and skippers differ in food intake after experiencing a positive situation,” says Sproesser. “However, we were rather surprised that the data showed an almost mirror image in ice cream consumption when compared to the data from the social exclusion condition.”

The research offers insight for anyone who wants to understand the relationship between stress and eating, but it has specific importance for clinicians and practitioners working to promote healthy eating.The patterns of calorie consumption suggest that the behavior of both munchers and skippers could significantly influence body weight over time.

“Stress eaters should not be considered at risk to gain weight by default,” says Sproesser. “Our results suggest the need for a dynamic view of food intake across multiple situations, positive and negative.”

“Furthermore, our findings suggest rethinking the recommendation to regulate stress eating. Skipping food when being stressed may cause additional stress in munchers and could possibly disturb compensation across situations.”

(Source: Association for Psychological Science, Psychological Science)

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maggie 发表于 2014-6-11 23:55:24 | 显示全部楼层
    当面对压力,有些人似乎失去食欲,而其他的人就会吃距离最近任何甜的,咸的或者其他的脂肪零食。传统智慧告诉我们,压力下吃很多的人需要调节自己的不良习惯,但新的研究表明,这些压力的食客可以在没有压力的情况下表现的更好。
    这项研究发表在心理科学协会的刊物“心理科学”上,表明“压力食客”和“船长”在用不同消费代偿方式回应正面和负面的社会环境。研究压力食客中在压力中吃多,而在积极的情况下却吃得少;船长却表现出相反的模式,在积极的情况下吃的更多。
   “这些发现挑站了简单地认为压力食客需要调节自己的饮食行为以防止体重增加的理论,”在德国康斯坦茨大学的首席研究员古德Sproesser说。 “无论是船长和压力食客有自己的“情有独钟”为食,他们只是以不同的补偿性的饮食习惯来适应积极和消极两方面。”
    Sproesser和他的同事招募了一些志愿者来参与关于“第一印象”的研究。参加者在互动见面前给一个不熟悉的伙伴制作了视频。制作自己的视频后,学员会收到三种可能回答的一种:有的听说他们的合作伙伴在看到视频后,决定不与他们见面,而其他人听说自己的伙伴喜欢他们,并期待迎接他们。第三组则告知,实验因其他原因不得不取消。
   然后,参加者接着参加一个所谓不相关的研究,是关于三种冰淇淋的测试。他们可以想吃多少冰淇淋,就可以吃多少。
   结果表明,当面对不好的消息,自称压力食客比在对照组参与者吃更多的冰淇淋,而自称船长的吃得少。 压力食客比船长平均多吃约120多卡路里的冰淇淋。
   但是,当面对积极的结果,压力食客却比对照组吃得少,而船长倾向于吃更多。平均而言,船长比压力食客消耗的价值超过了74卡路里。
   “我们预测,压力食客和船长经历了积极的情况后,食物的摄入量是不同,”Sproesser说。“不过,令我们惊讶的是,与社会状况的数据相比,他们在冰淇淋消费上几乎一模一样。”
    该研究给想深入了解压力和饮食之间的关系的人一些观点,但它对于临床医师和从业者提倡健康饮食有重要意义。热量消耗的模式表明,这压力食客和船长的行为随着时间的推移很可能会显著影响体重。
  “在默认条件下,压力食客不应该被认为极有可能发胖,”Sproesser说。 “我们的研究结果表明,这需要根据他们积极和消极的动态视图,并在多个场合食物的摄入量。”
   “此外,研究结果表明可重新考虑这项建议来调节压力饮食。在有压力的情况下不吃食物可能会给压力食客造成额外的压力,并可能应此扰乱整个代偿。”
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郑俊飞 发表于 2014-10-26 14:26:59 | 显示全部楼层
maggie 发表于 2014-6-11 23:55
当面对压力,有些人似乎失去食欲,而其他的人就会吃距离最近任何甜的,咸的或者其他的脂肪零食。传统智 ...

        当面对压力时,一些人会失去胃口,而另一些人会在他们最近的地方拿一些甜的或者咸的或者高脂肪的食物来吃。我们一般会认为,压力下的吃货是需要规范他们这个坏习惯的,但是新的调差显示,压力下的吃货展现给我们的这种精力充沛的吃的模式在无压力的条件下是有益的。
        这项研究发表在“Psychological Science"杂志中,是一篇有关心理科学的文章,说明了那些”吃货“和”两餐半人“展现了一个能量消耗互补的模式,反应了社会中积极和消极的两种状况。在研究中,吃货们在压力下吃得多,在积极的状况下时他们就吃得少;两餐半人实际上展现了相反的模式,在积极的状态下他们吃得更多。
       来自德国的康斯坦次大学的首席研究人员Gudrun Sproesser 说:‘这个发现颠覆了原来单一的观点,那些压力下的吃货应该规范他们的行为以防增重,压力下的吃货和两餐半人都有自己对于食物的不足,他们只是以不同的补偿性的饮食习惯来适应积极和消极两方面状况。
        Sproesser和他的同事招募志愿者来参加”第一印象“的研究。在私下约见他们陌生的伙伴之前,参与者们先通过小影片与他们各自的伙伴互动。在发送他们自己的影片后,参与者们收到了三种不同的回复,有的人收到的是他们的伙伴不想和他们见面了,有的人收到的是他们的伙伴很喜欢他们并且很期待见面。第三个控制小组被告知这个实验由于某种原因必须要被停止。
        然后,安排参与者们去参加一个看似无关的研究,有关三种口味冰激凌的味觉评价。他们可以随意吃,只要他们吃得下。
        实验结果显示,当面对消极的回应时,自认为是吃货的人比控制小组的人吃的更多,自认为是两餐半人的吃得更少。吃货们,平均比两餐半人多摄入相当于120+卡路里的冰激凌。
        但是,当面对积极的回应时,吃货们实际上比控制小组的人吃得更少,而两餐半人吃得更多--两餐半人平均比吃货多摄入了相当于74卡路里的冰激凌。
       Sproesser说:”我们预测,吃货们和两餐半人在面对积极的处境之后表现出不同的对食物摄取的态度。然而,我们更加惊讶的是实验显示的数据和社会中总结的数据几乎就像一枚镜子前后那么相似。“
       这次调查提供了一个深刻的见解给那些想要理解压力和吃之间的关系的人,但是这还有其特别的重要性对于医疗人员和致力于提升健康饮食的工作人员。这种卡路里消耗的模式表明吃货和两餐半人的行为日积月累地可以很明显地影响到个人的体重。
        ”压力下的食客不能被直接默认是有增重的危险,我们的结果表明需要有一个动态的观点对于食物的摄入在附加的状态下,积极的或者消极的。“
       另外,我们的发现说明了应该重新思考有关压力和饮食的建议。当有压力时没有胃口可能会造成额外的压力,并可能因此扰乱整个平衡。
      
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yepeng 发表于 2015-11-16 13:19:42 | 显示全部楼层
当面对压力,有些人似乎失去食欲,而其他的人就会吃距离最近任何甜的,咸的或者其他的脂肪零食。传统智慧告诉我们,压力下吃很多的人需要调节自己的不良习惯,但新的研究表明,这些压力的食客可以在没有压力的情况下表现的更好。
     这项研究发表在心理科学协会的刊物“心理科学”上,表明“压力食客”和“船长”在用不同消费代偿方式回应正面和负面的社会环境。研究压力食客中在压力中吃多,而在积极的情况下却吃得少;船长却表现出相反的模式,在积极的情况下吃的更多。
    “这些发现挑站了简单地认为压力食客需要调节自己的饮食行为以防止体重增加的理论,”在德国康斯坦茨大学的首席研究员古德Sproesser说。 “无论是船长和压力食客有自己的“情有独钟”为食,他们只是以不同的补偿性的饮食习惯来适应积极和消极两方面。”
     Sproesser和他的同事招募了一些志愿者来参与关于“第一印象”的研究。参加者在互动见面前给一个不熟悉的伙伴制作了视频。制作自己的视频后,学员会收到三种可能回答的一种:有的听说他们的合作伙伴在看到视频后,决定不与他们见面,而其他人听说自己的伙伴喜欢他们,并期待迎接他们。第三组则告知,实验因其他原因不得不取消。
    然后,参加者接着参加一个所谓不相关的研究,是关于三种冰淇淋的测试。他们可以想吃多少冰淇淋,就可以吃多少。
    结果表明,当面对不好的消息,自称压力食客比在对照组参与者吃更多的冰淇淋,而自称船长的吃得少。 压力食客比船长平均多吃约120多卡路里的冰淇淋。
    但是,当面对积极的结果,压力食客却比对照组吃得少,而船长倾向于吃更多。平均而言,船长比压力食客消耗的价值超过了74卡路里。
    “我们预测,压力食客和船长经历了积极的情况后,食物的摄入量是不同,”Sproesser说。“不过,令我们惊讶的是,与社会状况的数据相比,他们在冰淇淋消费上几乎一模一样。”
     该研究给想深入了解压力和饮食之间的关系的人一些观点,但它对于临床医师和从业者提倡健康饮食有重要意义。热量消耗的模式表明,这压力食客和船长的行为随着时间的推移很可能会显著影响体重。
  “在默认条件下,压力食客不应该被认为极有可能发胖,”Sproesser说。 “我们的研究结果表明,这需要根据他们积极和消极的动态视图,并在多个场合食物的摄入量。”
    “此外,研究结果表明可重新考虑这项建议来调节压力饮食。在有压力的情况下不吃食物可能会给压力食客造成额外的压力,并可能应此扰乱整个代偿。”
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